Data: sabato 2 gennaio, ore 17:00
Sede: online, piattaforma GotoMeeting
Argomenti del Seminario: L’azienda con partita Iva che vende prodotti dell’apicoltura è tenuta a redigere un manuale per la gestione e il controllo delle attività critiche della produzione primaria.
Docente: Dott.ssa Filomena Montemurro
Evento Gratuito: gli associati ALPA Miele 2020/21 riceveranno il link via mail.
Per i non associati richedere il link a webinar@alpamiele.it
A chi è rivolto: Apicoltori e Apicoltrici a cui fornire delle indicazioni operative relative alla produzione di prodotti apistici di qualità. In base al Reg. (UE) 178/2002 ogni produttore è responsabile del proprio prodotto: deve quindi essere consapevole degli accorgimenti da adottare in ogni fase della produzione.
Il miele e i prodotti dell’alveare sono considerati produzione primaria, non è necessario produrre il manuale haccp, è sufficiente il “Manuale di Buone Pratiche” della cui corretta tenuta si parla in questo webinar.
Contatti: webinar@alpamiele.it
grafica Silvia Prefumo
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